Inédit : un diplôme universitaire en caféologie

Le tourisme en PACA, c’est 11% du PIB régional, cela représente un des enjeux principaux pour le développement économique de notre territoire, à ce titre, des formations innovantes et structurantes pour le secteur tourisme doivent être proposées.

C'est sur ce constat que Université Cote D’azur,  la Compagnie Méditerranéenne des Cafés MALONGO, société locale à rayonnement international, et le campus des métiers et des qualifications hôtellerie tourisme restauration PACA (THR) ont signé le 30 juin dernier sur le campus Valrose un partenariat officiel. Cette collaboration université/ entreprise a été rendue possible par l’intermédiaire du Campus THR PACA et de son réseau de professionnels. MALONGO a toujours soutenu la culture du café et agit pour qu’elle soit reconnue à sa juste valeur. Si l’engagement de Malongo au côté de l'Education Nationale et de l'enseignement général relatif au café, est ancien, le partenariat avec l’Enseignement Supérieur et la Recherche lui est inédit. L'investissement Malongo pour le développement du tissu économique local ouvre des perspectives de collaboration en matière de formation et de recherche.

Lors de cette signature, Jean-Marc Gambaudo, Président d'UCA, Jean-Pierre Blanc, directeur général de Malongo et Alain Marie, Président du campus THR ont annoncé le lancement de la première formation commune UCA/MALONGO/Campus THR PACA : le Diplôme Universitaire Gestion et Management des établissements de boissons chaudes et de mixologie.

Une formation originale et innovante
Ce Diplôme original et innovant allie une solide formation universitaire en gestion de petite structure de type PME, à une connaissance approfondie en caféologie dispensée par une des meilleures écoles du café : l’école du café MALONGO. Des formateurs et experts barista issus des différents services de l'entreprise et reconnus au niveau européen dispenseront les cours pratiques et techniques ; les enseignants et professionnels universitaires enseigneront l’ensemble des connaissances juridiques, économiques et de gestion.
Ce Diplôme universitaire répond à un besoin émanant des professionnels, cette formation est la première mise en place dans le cadre du partenariat avec le Campus THR PACA.
La commission technique du campus THR PACA consacrée à « l’adaptation des formations face aux évolutions métiers », nous donne matière à réflexion pour la création de nouvelles formations en réponse aux attentes des professionnels. Dans le secteur du tourisme les attentes de la clientèle et l’impact du numérique font émerger de nouveaux métiers. L’Université Côte d’Azur et le Campus THR PACA s’efforceront de répondre à ces problématiques par la création de nouvelles formations. 

Ce partenariat ouvre des perspectives de collaboration en matière de formation et de recherche.

Interview de Jean-Pierre Blanc, Directeur général de Malongo

Interview de JP Blanc from Université Côte d'Azur on Vimeo.